Comer

El pato es un ave migratoria que, en la naturaleza, se ceba antes de emprender sus largos viajes, acumulando grasas poliinsaturadas en el hígado, principalmente. Esta grasa le permite tener reservas de energía mientras recorre ...

La alergia a ciertos alimentos es un mecanismo de defensa que se manifiesta con distintos tipos de trastornos y síntomas, desde cutáneos a gastrointestinales y respiratorios. El sistema inmunológico se defiende de una sustancia, normalmente ...

Alberto Moreno, representante español de Bocuse d´Or 2014, Jesús Almagro, el participante español mejor clasificado de todos los tiempos y coach del equipo español Bocuse, junto a Jordi Bordás, campeón de mundo de pastelería en ...

El Método Luzón es una dieta gourmet elaborada por la doctora Ana Luzón y que puede considerarse como "la dieta de los sabores". Por fin una especialista, gran aficionada a la gastronomía, nos ayuda a ...

Los médicos llamamos menopausia al momento en que cesan definitivamente las menstruaciones. El periodo anterior se llama climaterio y el posterior a la última menstruación es el periodo postmenopáusico. Aquí nos vamos a referir al ...

La receta de torrija tradicional es bien sencilla: una rebanada de pan remojada en leche (aromatizada según los gustos), rebozada en huevo y frita en aceite muy caliente. Se espolvorea con azúcar y canela o ...

Según una información de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), el Aceite La Masía 0,0 se publicita afirmando que aguanta más frituras que otros aceites y que reduce el aporte calórico de los alimentos ...

Que los restaurantes gastronómicos no son un negocio es algo que venimos viendo ya sin sorprendernos. Ahora le toca el turno a David Muñoz, chef del restaurante DiverXO quien, tras tocar muchas puertas para intentar ...

El origen de este queso suizo dice mucho de él. Nace en la montaña, en los Alpes de la región de Vaud, en un entorno realmente natural, de esos en los que uno piensa en ...

Andrea Tumbarello ha convertido Don Giovanni en el restaurante más italiano de Madrid. Su estética y su ética nos llevan a unos platos llenos de mediterráneo, pero también llenos de los frondosos bosques del norte ...

1. ¿Qué es la Diabetes? La Diabetes es una enfermedad producida por un déficit en la producción de Insulina, una hormona segregada en el páncreas o por una resistencia de los receptores de las células ...

Los productores del queso Sbrinz AOP aseguran que el suyo es el queso más antiguo de Suiza. Y parece que nadie se atreve a llevarles la contraria. A simple vista, repite la forma de gran ...

Tener una buena calidad de vida cuando se sufre de hipertensión o tensión alta, tiene mucho que ver con una correcta alimentación, lo que no significa que haya que estar a dieta. La prestigiosa doctora ...

Un 76% de los españoles asegura no sentirse contento con su peso actual, según se desprende de la Encuesta XLS Medical sobre factores de éxito y fracaso en el intento de adelgazar, realizada entrevistando a ...

La OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) ha llevado a cabo un estudio sobre la presencia de sal en 209 alimentos procesados. Los resultados de este estudio señalan que la sal presente en los alimentos ...

Central Lechera Asturiana ha presentado Alpro Arroz, una nueva y refrescante bebida de arroz, dentro de su marca Alpro de bebidas vegetales, que permite disfrutar de las propiedades beneficiosas de un cereal como el arroz ...

Aunque siempre apetece disfrutar de un momento especial, el día de San Valentín es una ocasión en la que bien merece darnos un capricho. Por ello hemos recopilado, para este 14 de Febrero, otras tantas ...

Cada año, con los nuevos propósitos primero y con la llegada del buen tiempo después, saltan las alarmas y tomamos conciencia de los kilos ganados durante el invierno y ocultos bajo varias capas de ropa ...

Hoy nos hacemos eco de una infografía publicada por Part Select en relación a un tema tan importante como el aprovechamiento de la comida (ver infografía completa). Dirigida al público americano, la infografía comienza con ...

The Daily Meal ha publicado su lista anual con las 50 personas más poderosas del sector alimentario en Estados Unidos, una interesante visión de los hombres y mujeres con mayor influencia en lo que comen ...

Los españoles confían cada vez más en la posibilidad de disfrutar de verdaderas experiencias gastronómicas en casa para poder disfrutar con la familia, amigos o compañeros de empresa en eventos como cumpleaños o aniversarios. Sin ...

En muchas ocasiones hemos oído o leído lo importante que es tomar un buen desayuno. Y es cierto: un desayuno equilibrado debe suponer entre el 20 y 25% total de la ingesta de calorías del ...

El chef malagueño Dani García, galardonado dos estrellas Michelin, abrirá el próximo mes de abril las puertas de su nuevo restaurante ubicado en el exclusivo hotel marbellí Puente Romano. Y como aperitivo, proponen la primera ...

Las empresas y trabajadores deben cotizar más a la Seguridad Social desde el pasado 22 de diciembre por conceptos hasta ahora exentos, como el plus de transporte y las ayudas a la comida, guarderías o ...

El recibo de la luz se ha disparado en los últimos años. Sin embargo, pagar lo mismo o incluso menos no es difícil si tenemos en cuenta algunos trucos muy sencillos para ahorrar energía en ...

El Emmentaler AOC, sí. Este es el auténtico y famoso queso suizo con agujeros, aunque siempre se le asigne a su vecino, el Gruyère AOP. El valle de Emme, en el cantón de Berna, en ...

El pan de molde es un producto habitual en nuestros hogares. Aunque resulta mucho más saludable el pan fresco, si no se puedo o desea comprar, el pan de molde es una alternativa aceptable por ...

La primera acepción que da el diccionario de la R.A.E. para la palabra aceite es: "Líquido graso de color verde amarillento, que se obtiene prensando las aceitunas". Y, además, dice que procede del árabe clásico ...

El sofrito mediterráneo, la salsa con que se elaboran muchos platos cocinados, tiene una elevada concentración de polifenoles beneficiosos para la salud cardiovascular, según un estudio publicado en la revista Food Chemistry y liderado por ...

En los países occidentales se tira mucha comida. Los cálculos son escalofriantes: casi la mitad de los alimentos que se producen en Europa se tiran a la basura, y la hostelería es responsable de una ...

Origen Histórico El Roscón de Reyes tiene un origen pagano. Durante la época de los romanos se elaboraban unas tortas redondas hechas con higos, dátiles y miel, que se repartían entre los plebeyos y esclavos ...

Langosta, solomillo, angulas, caviar o foie gras son algunos de los lujos que nos permitimos en Navidad, alimentos que el resto del año tomamos sólo en ocasiones especiales y que llenan nuestras mesas. Sin embargo, ...

Los expertos ubican el origen del turrón en la penísula arábiga. Los árabes trajeron este postre a las costas del Mediterráneo, en particular a España y a Italia. La versión española del turrón nace en ...

El Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía, reunido en Madrid, ha decidido elegir, entre las ciudades que se han presentado, a la ciudad de Vitoria-Gasteiz como Capital Española de la Gastronomía 2014, según ...

Alguien que no conozca los cerdos ibéricos no entendería que ese animal, que durante la montanera no levanta el hocico del suelo cebándose constantemente, lleva en su interior algunos de los mejores productos gastronómicos que ...

Las Navidades se celebran alrededor de la mesa. No se entiende una reunión familiar sin un plato de comida, preferentemente uno que nos recuerde a la infancia, donde habita nuestra memoria gastronómica. Algunos alimentos son ...

El deporte, aunque sea moderado, requiere de una ingesta de alimento equilibrada que se corresponda con el esfuerzo físico que se va a desarrollar, con el clima en el que se hace y también con ...

Esta semana se ha presentado en Madrid la Guía Repsol 2014, que celebra su 35º aniversario. En 2014 son 37 (33 en España y cuatro en Portugal) los restaurantes galardonados con tres Soles Repsol y ...

¿Te imaginas que este año cuando muerdas el roscón y te toque la sorpresa, en lugar de una figurita aparezca un billete de 50 euros? Pues ese momento de ilusión van a poder vivirlo esta ...

Casino Gran Madrid ha firmado un acuerdo de colaboración con los hermanos Sandoval, responsables del restaurante Coque y creadores del concepto "Arqueología de los sabores", para la dirección y gestión de Columbus, el principal espacio ...

Puestos a ser originales, el queso suizo Tête de Moine AOP ha sabido distinguirse de la mayoría, y no tanto por su sabor como por su presentación y, sobre todo, por su curioso corte en ...

Uno de los quiroprácticos más reconocidos, Ata Pouramini, con sede en Valencia, nos ofrece este decálogo para sobrevivir a la Navidad, donde encontramos los peligros más graves a los que nos podemos enfrentar durante estas ...

El Ron Festival ha celebrado en Madrid su VI edición, constituyéndose en la muestra de referencia de rones en España en la que más de un millar de personas, entre profesionales del sector de la ...

El cielo se torna rojizo sobre las montañas de Sierra Mágina, en Jaén. Todo lo que se puede ver alrededor son millones de olivos que conforman el bosque de árboles más grande del mundo plantado ...

Hoy abre sus puertas en Barcelona 0% Gluten, el local donde las personas con intolerancias alimenticias, y también quienes no las tengan, encontrarán una extensa gama de productos frescos, exentos de alérgenos y conservantes, sabrosos ...

El Celler de Can Roca en España y Passion by Martin Berasategui en la República Dominicana están entre los 10 mejores restaurantes del mundo según los resultados de la edición de 2013 de los premios ...

Los europeos tiramos un porcentaje altísimo de comida y los españoles no somos menos: la falta de organización hace que en muchos casos se estropee la comida que compramos y que no cocinamos. Desde Con ...

Este queso suizo guarda un gran secreto. El original sabor del Appenzeller ® se debe al tratamiento con un adobo de salmuera de diferentes hierbas, que se ha convertido en uno de los secretos más ...

Ninguna embarazada debe seguir una dieta de adelgazamiento ni tratar de perder peso. La mayor parte del peso que se gana en el embarazo corresponde a los cambios propios de la gestación en sí y ...

La leche es un alimento adaptado para proporcionar los nutrientes necesarios a las crías de los mamíferos. La de vaca es rica en proteínas, con un aporte por 100 kcal similar al de la carne. Además, posee ...

No es un croissant, no es un donut: es el cronut, la última sensación en la Gran Manzana, que llega en exclusiva a Vait Pastelerías, en Madrid. Este dulce que causa furor es un invento ...

Desde hace 25 años, la Organización de Consumidores y Usuarios realiza anualmente su Estudio de Supermercados, cuyo principal objetivo es reflejar el nivel de precios de los supermercados, hipermercados y tiendas de descuento, para que ...

No hay que buscar muchas excusas para salir de tapas, pero el día 29 de septiembre será especial. Por segundo año, se celebra el Día Mundial de La Tapa con multitud de actividades y propuestas ...

La consejera delegada de ICEX España Exportación e Inversiones, Mª del Coriseo González-Izquierdo, ha presentado hoy la primera línea de financiación FINCHEF, por la que la Compañía Española de Financiación del Desarrollo (COFIDES) ofrece a ...

"En un mundo en el que hay alimentos para todos, que haya niños que mueran por desnutrición es una aberración". Esta afirmación tajante es del cocinero Mario Sandoval, padrino nacional de la Campaña Restaurantes Contra ...

Es la decana de las escuelas de cocina y toda una institución. Alambique abrió sus puertas en 1978, de la mano de su fundadora Clara María González de Amezúa, y desde entonces se ha dedicado a ...

Leche cruda, sal, una pequeña dosis de cuajo natural y fermentos lácteos. Estos son los ingredientes naturales de los quesos suizos. Suiza celebra en 2013 su Año de las Tradiciones y, si hay un trabajo ...

Uno de los refranes argentinos que más gracia nos hace es aquel que dice “Sos más falso que una parrilla de madera”. Sin embargo, no hace falta irse tan lejos para encontrar auténticos fiascos en ...

Son muchos los que coinciden en afirmar que la cuna del ajoblanco es Almáchar, un precioso pueblo blanco de la Axarquía malagueña, aunque este refrescante plato es típico de la cocina andaluza, que se toma ...

Nuestro compañero Miguel Ángel Almodovar ha editado un magnífico libro sobre la cocina de la felicidad del que nos hemos hecho eco y que verdaderamente es muy recomendable, porque nos muestra el efecto que los ...

Aunque estamos en pleno verano, algunas familias todavía no tienen claro qué hacer o dónde ir de vacaciones, en medio de una vorágine de destinos y ofertas. En estos tiempos, debido a la actual situación ...

La historia de la cocina a la brasa es casi tan vieja como la de la humanidad. Desde el mismo momento en el que el hombre descubre el fuego, se le abre una enorme gama ...

El yogur helado o helado de yogur está de moda, con un crecimiento sido espectacular en el último año. La palabra yogur aporta un halo de salud y ayuda a venderlos mejor, huyendo de la ...

Nacho Manzano se ha propuesto poner de moda las bebidas veraniegas típicas de España en su nueva Ibérica La Terraza, en Londres. Y lo está consiguiendo. Junto a la sangría tradicional, el chef asturiano ha ...

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha presentado un estudio sobre las aguas minerales de manantial envasadas que se centra en el análisis de su mineralización (cantidad de minerales que contiene) y si éstos ...

El Hotel Villa Magna acaba de anunciar la incorporación de Rodrigo de la Calle como chef ejecutivo, tanto para el Restaurante Villa Magna como para el resto de servicios gastronómicos del hotel. Así, a partir ...

Paquetes vacacionales, escapadas de fin de semana, turismo rural... Muchas son las propuestas que las empresas gestoras de ocio nos proponen día tras día a través de sus plataformas, ya sean online o en tienda ...

Can Fabes, el restaurante ubicado en Sant Celoni y dirigido por el chef catalán Santi Santamaría hasta su fallecimiento hace dos años y medio, cerrará definitivamente sus puertas el próximo 31 de agosto debido a ...

El Ministerio de Sanidad y Consumo tiembla cada vez que salen los estudios comparativos de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). La razón es que en muchos casos ponen en evidencia sus carencias a ...

Un estudio realizado por el portal de búsquedas de vuelos online Skyscanner entre más de 1.000 viajeros internacionales ha revelado que la última decisión sobre destinos y viajes la toman las mujeres. Casi el 75% ...

El Palacio de Drottningholm acogió la celebración de la boda de la princesa Magdalena de Suecia y Chris O'Neill. Los recién casados hicieron su entrada en el salón del banquete nupcial después de que lo hicieran ...

Nuestro país cuenta con auténticos maestros de la cocina a la brasa, sobre todo por el norte de la península. Parrilleros que han ido ganando prestigio con el paso de los años, así como muchos ...

La octava edición de la Restaurant Week Valencia Cuina Oberta , que tendrá lugar entre los días 7 y 16 de junio, incluye algunas novedades muy sabrosas. Una de ellas es la participación, por primera ...

Vivimos un auténtico fanatismo por el mundo dulce. Las Escuelas ofrecen más clases de tartas y pasteles que nunca, y contra la tendencia a cuidarse se encuentra la tendencia a darse un capricho e, incluso, ...

El día 24 de mayo, la Asociación de Mujeres Empresarias (ASEME) otorgará el premio a la "Mujer Empresaria del Año" a la cocinera María Luisa Banzo, en su categoría de PYME, por su trayectoria empresarial ...

La verdadera dimensión de los quesos en Francia tuve la oportunidad de conocerla en una ocasión en la que visité un supermercado en Grenoble: sólo de quesos, metros y metros de mostrador con los más ...

Los plátanos son la fruta más consumida en nuestro país, detrás de las naranjas y mandarinas. En 2010, cada español consumió más de 11 kilos. Se encuentra todo el año en los mercados a un ...

Visitamos la quesería La Pasiega de Peña Pelada acompañados por César Ruíz, de la empresa familiar Herederos de T. Ruíz SL, elaboradores de quesos desde 1917 y entre cuyos productos se encuentra el Cremosuco, una ...

Con la llegada de los primeros rayos de sol se abre la temporada de las barbacoas. Esta forma de cocinar, aparentemente sencilla, tiene muchas técnicas, trucos y pautas que hay que conocer para conseguir un ...

Seguro que has escuchado su nombre en los últimos meses. Resumiendo, la stevia es una planta de la que se consigue un endulzante natural con menos calorías que el azúcar. Se trata de un pequeño ...